Kühlschrank aus wegen Stromausfall? Deine Lebensmittel Haltbarkeitstabelle, damit deine Familie gesund bleibt
Stromausfälle sind in vieler Hinsicht ärgerlich, aber ein großer Störfaktor zuhause ist, wenn Eisfach und Kühlschrank ohne Strom ausfallen. Was macht man mit den Lebensmitteln? Kann man sie noch verwenden oder wieder einfrieren? Geht gar der Kühlschrank beim Stromausfall kaputt? Wir haben für dich vier Tipps und eine hilfreiche Überblickstabelle gesammelt, damit du Hackfleisch, Sahnetorte und Co. erfolgreich retten kannst.
5 schnelle Tipps zum Umgang mit deinem Kühlschrank während des Stromausfalls
Und was machst du jetzt beim Stromausfall mit deinem Kühl- und Gefriergut? Hier sind unsere vier wichtigsten Tipps:
Tipp 1: Türen geschlossen halten
Sogar ältere Kühlschränke halten die Temperatur in der Regel ganz gut! Darum die Türen erstmal vorsorglich geschlossen lassen. So kommt möglichst wenig warme Luft in das Gerät und an verderbliche Lebensmittel.
Tipp 2: Bei alten Geräten: Netzstecker ziehen
Manche Kühlschränke gehen beim Stromausfall tatsächlich kaputt. Der Grund dafür ist aber oft nicht der Ausfall, sondern das Wiederanspringen des Stromnetzes. Durch das gleichzeitige Anschalten vieler Elektrogeräte gibt es im Netz oft eine Spannungsspitze, die alte und empfindliche Geräte nicht gut vertragen. Um das zu vermeiden, zieht man einfach den Stecker. Dann aber unbedingt wieder einstecken, sobald der Strom wieder läuft.
Tipp 3: Alternative Kochmöglichkeit bereithalten
Manche Nahrungsmittel brauchen einfach Kühlung und werden bei Zimmertemperaturen schnell ungenießbar. Das gilt besonders für empfindliche Lebensmittel, die schnell kippen oder in denen sich Salmonellen entwickeln können, wie etwa rohe Eier, Milch- und Fleischprodukte. Reinhold Mack, der sich als Metzgermeister gut mit Kühlketten auskennt, gab in einem Zeitungsinterview beispielsweise zu Bedenken: „Es kommt immer darauf an, wie frisch das Fleisch zum Zeitpunkt des Einfrierens war.“ Wenn es aber erst einmal auf 15 bis 20 Grad erwärmt ist, muss es schnellstens zubereitet werden. Das fertige Gericht kann dann eventuell wieder eingefroren werden.
Für die Zubereitung solltest du also im Vornherein eine alternative Kochmöglichkeit vorbereiten. Für den Fall der Fälle ist das sowieso eine gute Idee. Mehr dazu liest du in unserem großen Stromausfall- und Blackoutguide. Das kann beispielsweise ein Gasherd sein, der auch mit Feuerzeug anspringt, oder ein kleiner Campingkocher, wie er beispielsweise in unserem Outdoor-Kochset enthalten ist. Damit werden keine Lebensmittel verschwendet und du kannst auch ohne Strom warme Mahlzeiten für dich und deine Familie zubereiten.
Tipp 4: DIY-Auftau-Warnmelder
Um sicherzugehen, dass der Kühlschrank beispielsweise während eines längeren Urlaubs nicht ausgefallen ist, haben wir einen kleinen Trick für dich gefunden.
Eine kleine Schüssel mit Wasser befüllen
Ins Eisfach legen, bis das Wasser durchgefroren ist
Eine Münze auf dem Eisblock platzieren
Nach längerer Abwesenheit Münze checken: Liegt sie jetzt am Boden der Schüssel, gab es in der Zwischenzeit einen Stromausfall und die Lebensmittel sind mit Vorsicht zu genießen
Tipp 5: Kalter Keller
Falls du auch einen Keller hast, ist dieser wunderbar als Übergangs-Kühlschrank geeignet. Meistens ist es dort nämlich bis zu 10 Grad kühler als im Rest des Hauses. Und im Winter tun es natürlich auch Balkon oder Garten - dann kühlt das Wetter für dich.
Die richtige Vorgehensweise hängt also zu einem großen Teil davon ab, wie lange der Stromausfall dauert. In dieser Tabelle findest du unsere Empfehlungen noch einmal im Überblick:
| Dauer des Stromausfalls | Vorgehensweise | Diese Lebensmittel müssen verarbeitet oder entsorgt werden (Beispiele) |
|---|---|---|
| 0-5 Stunden | Türen zum Kühl- und Eisschrank geschlossen halten, damit die Temperatur im Inneren niedrig bleibt | In der Regel keine: Gekühlte und gefrorene Lebensmittel bleiben bei geschlossener Tür durchschnittlich für bis zu 5 Stunden kalt |
| 5-12 Stunden | Thermometer in Eis- und Kühlfach legen. Je niedriger die Temperatur bleibt, desto länger halten sich gefrorene und gekühlte Lebensmittel | - Eiscreme - Babynahrung - Fertiggerichte |
| 12-24 Stunden | Angetaute Lebensmittel auf Konsistenz überprüfen. Ist noch ein hart gefrorener Kern identifizierbar, können sie eventuell jetzt noch wieder eingefroren werden | - Rohe Eier - Fisch und Meeresfrüchte - Rohe Fleischprodukte - Milchprodukte |
| Mehr als 24 Stunden | Lebensmittel gegebenenfalls in Kühlbox oder kalten Keller umlagern. Geruch und Aussehen von aufgetauten Lebensmitteln überprüfen. Vor dem Verzehr gut erhitzen. Im Zweifelsfall entsorgen | - Gekochte Speisen - Obst und Gemüse - Brot, Kuchen und Gebäck |
Häufig gestellte Fragen
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Die meisten Kühlschränke halten Kühl- und Eisfach um die 5 Stunden lang kalt. Was darüber hinausgeht, hängt vom Alter des Geräts, der Energieeffizienzklasse und der Umgebungstemperatur ab.
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Ja, das kann leider tatsächlich passieren. Ironischerweise aber weniger beim Stromausfall als beim -wiederangehen. Dann kann das gleichzeitige Anspringen vieler Elektrogeräte nämlich eine Spannungsspitze auslösen, die ältere und empfindliche Geräte beschädigen kann. Um dem vorzubeugen, den Kühlschrank vom Stromnetz nehmen. Dann aber daran denken, ihn sofort wieder anzuschließen, sobald der Strom wieder fließt. text goes here
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Hausratsversicherungen decken Stromausfälle in der Regel leider nicht ab, außer die Leistung ist explizit enthalten. Schadensersatzforderungen von mindestens 30 bis maximal 5000 EUR können aber nach Paragraph 18 der Netzanschlussverordnung an den Netzbetreiber – Achtung, nicht mit dem Stromanbieter zu verwechseln – gerichtet werden.
Um eine Chance auf Schadensersatz zu haben, solltest du alle Schäden darum sofort und detailliert dokumentieren und dich dann direkt an den Netzbetreiber wenden. Dieser wird eventuell einen Gutachter beauftragen, um deinen Anspruch zu prüfen.
Die Verbraucherzentrale NRW warnt allerdings, dass „Netzbetreiber häufig auf ein ‚unabwendbares Ereignis’ und ‚höhere Gewalt’ verweisen und außergerichtlich schnell die Haftung ablehnen”. Und auch der potenziell kostspielige Gang vor Gericht hat nicht immer Erfolg: „Es ist jedoch darauf hinzuweisen, dass es sich in der Praxis als außerordentlich schwierig erweist, eine Pflichtverletzung des Netzbetreibers tatsächlich durchzusetzen, wie Beispiele aus der Rechtsprechung zeigen”, so die Verbraucherzentrale weiter.
Möglicherweise sind bestimmte Sachschäden durch Stromausfall von deiner Hausratversicherung abgedeckt – das hängt allerdings von deiner individuellen Police ab. Deine Versicherung wird dir hierzu Auskunft geben können.
Unser Fazit
Für Lebensmittel aus dem Kühlschrank gilt bei Stromausfall also: Vorsicht, aber keine Panik. Viele Lebensmittel halten sich locker bis zu einem Tag. Aber verlass dich auf deine Sinne und deinen gesunden Menschenverstand. Iss nichts, was komisch aussieht oder riecht. Im Zweifelsfall lieber wegwerfen als dir den Magen verderben.
Möchtest du noch mehr Tipps zum richtigen Vorgehen und der richtigen Ausrüstung für Krisensituationen? Dann bist du bei uns richtig. Vom Kurbelradio bis zum Kochgeschirr, wir machen dich und deine Familie fit für alle Eventualitäten – auch den nächsten Stromausfall. Schau dich gerne weiter bei uns um. Bei Fragen ist unser Kundenservice immer für dich da.